偏好某一種口味有時也是營養失衡或健康異常的信號。
每個人的口味都不盡相同，有人喜甜食，有人無辣不歡，有人嗜酸如命……其實，除了地理環境、自幼養成的飲食習慣和遺傳基因等因素外，偏好某一種口味有時也是營養失衡或健康異常的信號，而口味的突然變化則可能是身體臟器的健康預警。五臟好不好，看看你的口味就知道。
偏嗜酸味：提示肝臟問題
酸入肝，酸味對肝有滋養作用，如山西、陝西一帶菜餚多酸，緣於當地氣候乾燥，人體津液易損，適當食酸可滋養陰液。偏嗜酸味或者突然喜食酸味，則可能是肝臟出現問題的一種反映。長期偏嗜酸味或過量吃酸味食品，會導致肝失疏泄，氣機不暢。
喜食酸味者平時可選擇西紅杮、橘子、楊梅、石榴、檸檬、葡萄、綠蘋果、山楂等新鮮果蔬，減少醃製酸菜和醋製品的食用。
偏嗜苦味：多為心火內盛
嗜食苦味往往是心火內盛的表現，多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等症狀。
苦入心，苦味可清心火、消暑熱。嗜食苦味往往是心火內盛的表現，多伴隨心悸、失眠、口角生瘡、舌尖紅等症狀。苦味食物大多性質寒涼。長期偏嗜苦味不僅損傷心氣，還會加重食慾差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒症狀。有研究表明，經常攝取苦味食物及涼茶還會引發骨關節系統疾病。
偏嗜甘味：損傷脾胃
平時可以選擇含糖量低又不失甜味的蘋果等來代替甜品。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
甘入脾，甘味對脾胃有滋養作用，但嗜食甘甜者往往有脾虛的問題，脾胃病患者大多嗜甘，而這種口味偏嗜會進一步損傷脾胃，對於潰瘍病患者來說會刺激胃酸大量分泌，加重病情。另外，嗜甘還會引發齲齒、糖尿病、肥胖，增加呼吸系統疾病的發生風險。
建議平時可以選擇含糖量低又不失甜味的穀類、水果、蔬菜，如山藥、藕、南瓜、紅薯、玉米、豆類、枇杷、蘋果、菠蘿、獼猴桃等。平時可以用荷葉綠豆粥、水果羹、山藥煲來代替甜品。
偏嗜辛味：耗氣
辛入肺，辛味可解表行氣、調理氣血，如四川一帶多崇山峻嶺、易染瘴氣，當地人喜食辛辣，以疏理氣血，散發瘴氣。肺病嗜辛，往往也是生理上需要宣發肺氣以緩解症狀的一種自然選擇。長期過食辛辣可致肺氣宣發太過，氣機耗散，耗傷精神，令人疲憊。
平時菜餚裡放些新鮮的生薑、辣椒、蔥蒜、洋蔥等辛味食物作為調味，可改善食慾，但一定要適量，以免刺激腸胃。
偏嗜鹹味：損腎
鹹入腎，適量的鹹味對腎有滋養作用。北方地區寒冷，菜品和人的口味往往偏鹹，這與鹹能補腎，化為陽氣而禦寒，增強人體抗寒能力不無關係。長期偏嗜鹹味會損傷腎精，還可能引發高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。平時應有意識地減少鹽的攝入。
