粗茶淡飯，聽著很普通，實則蘊含了不普通的道理。有飲茶習慣的⼈更容易健康長壽。（圖片來源： Adobe stock）
（第⼀篇）
1.介紹
1.1⽣活⽅式與健康
1.1.1健康的內涵
毫無疑問，健康對於每個⼈來講都是⽣存的基礎，⽣命的根本。如果失去健康，⼈⽣即使獲得更多的財富或更⼤的成就，也終將失去價值。
然⽽話雖如此，在紛繁複雜的現代⽣活裹挾中，⼈們往往容易在慾望、情感等刺激下，衝動的捨棄健康⽽去追逐名望、地位、⾦錢、美食、美⾊等等，甚⾄發出「四⼗歲以前用健康換⾦錢，四⼗歲以後用⾦錢換健康」的感嘆。從表面上看，因為飲食有保障，醫療體系成熟，⼈的壽命得到了延長。但⼤部分中老年⼈甚⾄青年⼈，是處於亞健康或者疾病狀態，完全健康的並不多見。
這是因為在漫長的歷史變遷中，⼈們逐漸遺忘了身體、健康、⽣命的真實內涵。每個⼈在地球上，在宇宙中並不是孤立的存在，⽽是置身於非常複雜的網路當中。我們所呼吸的空氣，飲用的⽔，賴以⽣存的⼟地和陽光，都不來自於⼈，⽽是宇宙的恩賜。日有升沉起落，月有陰晴圓缺，年有春夏秋冬，宇宙也有自⼰運⾏的節奏和規律。當⼈的⽣活⽅式能夠符合宇宙的規律時，⼈體就可以保持健康不敗。
很多人已經意識到要回歸樸樸素素的生活方式。（圖片來源： Adobe stock）
在每⼀個⽂明發展的早期，⼈類社會還很不發達，⼈也沒有太多知識和想法，就會本能的將自身視為自然的⼀份⼦，遵循自然的規律去⽣活。各地有各地的地理和氣候特點，也有相應的物產，逐漸的就會形成當地⼈相應的飲食習慣和⽣活習慣。這些習慣往往是簡單⽽樸素的，⼈的⼼理和思想也是簡單的。這種簡單的美好，對於現代⼈來講，卻是很難理解，也很難再獲得的了。（https://www.naturenergy.us/ 茶緣網站 獨家）
特別在⼯業⾰命之後，⼈們藉助⼯業化⼿段，陷⼊⼀種⼈能夠通過科技改造自然，改變⽣命的假像當中。為了有更多的農產品，出現了農藥、化肥、除草劑、轉基因等化學或⽣物技術，實則為⼟地，為健康帶來巨⼤的隱患。為了有更多的食用⾁類，養殖業也普遍使用抗⽣素和激素等化學品，同樣危害著⼈們的健康。為了長期保存食物免於腐敗，不同地區的物產能夠流通，出現了冰箱、冷鏈，在得到表面舒適的同時也使⼈的體質趨向寒涼。為了更快捷的飲食，更⼤的銷量，更多的利益，也出現了各種可以長期保存的包裝食品，帶著防腐劑、香精、⾊素等多種食品添加劑。同時，現代⽣活的快節奏、⾼消費、⾼競爭和⾼壓⼒，也像⿊洞⼀樣在吞噬著⼈們的健康。
1.1.2疾病與健康
在這有形和無形的雙重破壞因素作用下，相應⽽⽣的現象就是現代疾病的⾼發性、多樣性和複雜性，以及重⼤疾病的低齡化，歷史上從未有過如今這麼多的孩⼦罹患癌症等絕症。
縱使現代醫學的診斷與治療已經發展成熟，面對這些現象也只能束⼿無策。因為現代醫學同樣屬於現代科技的⼀部分，是⼈遺忘了自⼰屬於宇宙整體當中⼀份⼦的產物。⼈們誤以為疾病只是身體表面的症狀，治療的主體策略也是使用西藥的小分⼦藥物來抑制症狀，即使症狀消失了，實則對於真正改善⼈的健康狀況是毫無建樹的，甚⾄更傷害了⼈的整體健康，因為藥物都有著副作用。
所謂飲食，除了食之外還有飲，這也是陰陽和合的⼀種形式。（圖片來源： Adobe stock）
這個過程總結下來就是說：因為⼈們現代⼯業化的⽣活⽅式越來越脫離宇宙的規律，即使壽命增長，整體健康⽔平卻是越來越低，最終呈現出身體表面複雜的疾病狀態。⼈們又使用各種有毒的藥物來抑制疾病症狀，使⼈的整體健康⽔平再次下滑。科技越發達，現代醫療⼿段越發展，疑難雜症反⽽越多。
這樣的困境如何能夠扭轉呢？在中西⽅傳統⽂化中都有這樣⼀句諺語，物極必反。到了最糟糕的狀況，也就是反過來從新思考的時機。如果疾病的發⽣，是失去整體健康之後的自然反應，那麼⼈們就不應該只是壓制疾病的症狀，⽽是要反過來，將疾病視作身體健康狀態的提醒，從中去覺察自⼰的觀念、情緒和⽣活⽅式，在哪裡失去了與宇宙的和諧並且歸正它。那麼疾病也就有了正面的意義，能夠幫助⼈們從新⾛回健康。其實這也是⾛回傳統，找回⽣命真正的家園，讓愛和幸福從新回到⼈的身邊。（https://www.naturenergy.us/ 茶緣網站 獨家）
1.1.3喝茶是⼀種健康的⽣活⽅式
茶，起初是中國南⽅特有的⼀種植物。在5000年前，這⼀代中華⽂明誕⽣初期，就開始伴隨著中國⼈的⽣活。無論朝代更迭，茶的傳承從未斷過。並且隨著⽂明的發展，漸漸⾛向了全球，得到了世界各國⼈們的廣泛喜愛，成為了僅次於⽔的第⼆⼤飲料。茶為何能有如此⼤的魅⼒呢？
從中國古話來講，粗茶淡飯，這就是中國古⼈總結出來的最樸素最健康的⽣活⽅式。⼈是鐵飯是鋼，活著就得吃飯；吃飯就得喝茶。並且飯不宜滋味太濃烈，茶也不宜太精細。若是能夠堅持這樣吃喝，可以保持健康長壽。這對⼤部分現代⼈的觀念來講，簡直是不可思議。甚⾄質疑，古⼈是不是因為物資匱乏，才退⽽求其次的如此說呢？
如前⽂所提到的，農藥化肥添加劑等⼯業化⽣產的重要因素，⼤家想⼀想，這背後的驅動是不是就來自於⼈們對⾊香味，對⽣活有滋有味的強烈慾望？如果⼈們的⼼之所向，回歸到樸樸素素，簡簡單單的⽣活⽅式，這些不好的因素也就自然⽽然的沒有了市場。
那為什麼吃飯就得喝茶呢，粗茶甚⾄還排在了淡飯的前面。中國還有⼀句古話叫作：⼈吃五穀雜糧，哪有不⽣病的。我們知道，佛教來自印度，⽽中國的本⼟宗教是道家。道，可以理解為宇宙運⾏的規律。道家認為⼈體就是小宇宙，所以道家的修⾏重點在於修身，對於⼈體、⼈體與宇宙關係的認識是非常深刻的。傳統中醫的許多研究成果，實際也是來自道家的修⾏⽅法。
陰陽五⾏是道家最基本的宇宙觀，陰陽就是說這世間的事物都具有⼀陰⼀陽兩面性，好與壞互為依附。五⾏則是說萬事萬物都是由⾦、⽊、⽔、⽕、⼟這五種元素構成的，五穀包括稻、麥、⿉、菽、稷，也是五⾏的⼀種對應。⼈吃五穀雜糧，哪有不⽣病的意思是指，⼈吃下去的食物很難做到陰陽五⾏的平衡，因此健康遲早會失衡，導致疾病發⽣。
好在所謂飲食，除了食之外還有飲，這也是陰陽和合的⼀種形式。中國的⽅塊⽂字來自於象形⽂字，字形往往與字意相通。從中⽂飲字的寫法能看到，由食⽋組合⽽成，就是說飲能補食之⽋。中藥很主要的⼀種使用形式，也是將草藥熬成湯藥來飲用。但，是藥三分毒，藥不能每天喝。
那麼為了平衡日常食物中的偏性，出於養⽣的目地每日需飲用的飲料，首屈⼀指的便是茶。因為茶的陰陽五⾏俱全，沒有偏性或毒性。打⼀個比⽅，如果我們把身體看作是⼀件衣服，每天吃飯就是用各種營養物質來保養這件衣服；但這些物質陰陽五⾏不平衡，⼈體就會⽣病，好比衣服用著就會變髒；喝茶，是用茶湯來平衡陰陽五⾏，淨化身體，好比衣服髒了要用乾淨的⽔來清洗。
粗茶淡飯，聽著很普通，實則蘊含了不普通的道理。很多研究證實，有飲茶習慣的⼈在多個⽅面更容易健康長壽，比如能夠降低⼼⾎管疾病風險，改善⾎糖控制；減少細胞氧化的壓⼒，抑制炎症；降低罹患癌症的概率；促進益⽣菌群，有益於消化和腸道健康；減輕壓⼒和焦慮，提升情緒穩定性；增強記憶和認知能⼒；降低代謝綜合症，促進脂肪燃燒和體重減輕等。（https://www.naturenergy.us/ 茶緣網站 獨家）
茶緣茶（圖片來源：茶緣茶）
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