為何「飯後犯困」？原因找到了。（圖片來源：Adobe Stock）
你發現沒有？在飽餐一頓後，常感到困意來襲，昏昏欲睡……刷手機，查原因，才知道這種情況原來叫「暈碳」。那甚麽是「暈碳」？這種身體反應是正常的嗎？一起來了解「暈碳」背後的科學原理。
「暈碳」的主要原因是血糖升高了
「暈碳」，顧名思義即「暈碳水化合物」，是指攝入大量碳水之後犯困的現象，也可以被稱作「餐後嗜睡」(Postprandial Somnolence)或「食困」(Food coma)。
對多數人來說，「暈碳」是正常的生理現象，主要原因在於飯後血糖升高引起的激素水平波動。
血糖的升高會刺激胰島素的分泌，而胰島素具有促進細胞攝取葡萄糖、降低血糖的作用，還會促進肝臟中的色氨酸轉化為血清素，血清素經過一系列生化反應後，最終轉化為褪黑素，褪黑素是進睡眠的激素，會讓人體產生困意。
因此，當血糖迅速升高並刺激胰島素分泌時，就會引發睏倦感。
還有3個讓人「飯後犯困」的因素
除了血糖升高的原因外，還有3種因素也會讓人飯後感到睏倦。
1、飢餓時
人在飢餓的時候還會分泌一種食慾素。這是一種促進清醒的神經肽，食慾素越多，人就會越清醒、活躍，吃飽之後食慾素減少，人就會疲倦、想睡。
2、消化食物時
同時，我們在消化食物時，需要大量的血液進行支援。這些血液會轉化為足夠的能量進行食物軟化、初步消化以及胃腸蠕動。消化過程中，由於腸胃血流量增加，體內大部分的能量都被集中在胃部，腦部供血因此相對減少，就會出現大腦供血不足的現象，讓人產生睏倦感。
3、剛進食之後
進食後還會使我們機體內的副交感神經處於亢奮狀態，幫助身體增強消化功能，同時會導致血壓下降、心率減慢、呼吸減慢，引發睡意。
調整飲食結構。（圖片來源：Adobe Stock）
4招科學緩解「暈碳」現象
「暈碳」本質上是一種正常的生理反應，但頻繁的餐後嗜睡可能暗示著我們的飲食結構不合理，或者存在潛在的健康問題。因此，我們還是應該適度控制碳水化合物的攝入量，科學地緩解「暈碳」。
1、調整飲食結構
優選低GI食物（即低血糖生成指數食物），如全麥麵包、糙米、燕麥等粗糧，以及豆類、薯類作為主食，它們能緩慢釋放能量，穩定血糖;增加膳食纖維，多吃綠葉蔬菜、水果，富含膳食纖維的食物有助於延緩胃排空，控制血糖上升速度;均衡蛋白質，適量攝入魚肉、禽肉、蛋、奶等優質蛋白質，不僅有助於維持飽腹感，還能平衡營養攝入。
2、調整進食順序
吃飯時按照先吃蔬菜(膳食纖維)，再吃魚肉蛋奶(蛋白質與脂肪)，最後吃主食(碳水)的順序，對我們的餐後血糖更有好處，也不容易長胖。
3、適量運動
飯後散步10分鐘，就能提高血液中的氧含量，讓人更有活力，還有益於血液循環，加快消化過程，緩解飯後睏倦。
4、曬曬太陽
日光決定了身體的自然晝夜節律和睡眠——覺醒周期。處在昏暗的光線下，身體生成褪黑素，在明亮的自然光線下，人則會感到更警覺、清醒。
