男：兄弟們，爆單了，爆單了，頂不住了，頂不住了，趕緊上綫啊，兄弟們。
男：咱們別點了行不？我擠又擠不進去，我搶餐又搶不到，那零購到店的人，比我們騎手都多。）
大家好，歡迎來到看大陸節目，我是美玲！
2025年4月，中國電商巨頭京東加入外送行業，並出臺百萬元的補貼搶佔外賣市場。而後美團、阿里巴巴及旗下的淘寶閃購和京東這三大外送平臺就展開激烈的補貼大戰，用各種臨時優惠措施來招攬顧客。
女：在我最想減肥的這幾天遇上了最激烈的商戰。
男：減肥啥時候都能進行，這時代的紅利可不是什麽時候都能吃到的。來，喝，可勁兒喝。
女：這幾個外賣平臺他們再打下去，我不知道誰贏，但我是快得糖尿病了。
美團突然撒出「0元購」紅包，奶茶、漢堡免費送，美團和阿里巴巴旗下的淘寶閃購祭出「滿25元減21元」「25元減20元」「滿18元減18元」「滿16元減16元」這幾乎等同於「零元購」的促銷，讓全民陷入了狂熱的「薅羊毛」活動。據悉，美團單日接了1.2億個訂單，奶茶訂單也直接破億，但這也直接導致訂單系統的崩潰。有人曬出自家冰箱被蜜雪冰城的冷飲塞爆的畫面，自己也喝到吐了。
女：11份華萊士，11份華萊士套餐，還不是漢堡，是11份可樂，11個小捲餅，11個鷄塊，還有11個漢堡啊。
女：我都能想像到這未來一週的早餐了。早餐華萊士捲餅，中午華萊士漢堡，晚上華萊士小鷄塊。
這是「茶百道」門店訂單爆滿的場景。
女：你們住手，不要再點了，不要再點了，住手。
AI：沒有撤退可言。
自從外賣平臺推出0元購以後，多家「茶百道」就出現爆單現象。有員工說，一下單就是上千杯茶，累到沒空喝水。
男：聽説茶百道系統崩潰了，我過去看看怎麽回事。聽説有一千多單，門店都不開了。走，過去看看怎麽回事。你幹啥呢？
男1：啥也沒做。戴上口罩，別錄我啦。
男：採訪一下，你是什麽感受？
男1：累。
男：哎呀我的媽呀，你們有1000多杯訂單，做出來多少杯了？
男1：做一半了。
男：做一半了，哈哈。
一名女員工又忙又累，急得哭了。
男：不要急，不要急。
女：拿什麽給你做啊？
男：還有41單。不要哭，不要哭，不要哭。
女：煩死了，這麽多單。
男：不要哭，不要哭，沒事，慢慢來，慢慢來，慢慢來。）
「秋天的第一杯奶茶」也出現爆單，因店員人手不夠，外賣小哥親自上陣幫助榨檸檬做冷飲。
女：騎手自己捶檸檬茶。
而這也不是個別現象。
男：我自己打包了。全在這裏，騎手自己找自己的訂單。
而外賣員的電動車上滿載外賣的場景也變得多起來。
女：淘寶閃購真的是太牛了，爆單爆了兩個月，電動車都放不下了。）
隨著外賣訂單的暴漲，外賣小哥們的收入也直綫上升。
男：發財了，發財了，我送外賣這麽久，真的從來沒有見過這種陣仗，這單子是真的送不完。這兩天送外賣的兄弟應該都是掙到錢了。有的地方送30單就送450塊錢的活動獎勵，我們這個地方小，活動獎勵比較少，但是我第一天收入還真的有800多元，第二天收入是700多元。兩天就掙了我一個月的生活費，原來美團的對手從來都不是京東，而是「餓了麽」。
外賣巨頭們驚人的價格戰導致訂單量爆表。到7月13日凌晨，美團稱日訂單量超過1.5億。淘寶閃購聯合阿里巴巴旗下的另一個外賣平臺「餓了麼」7月14表示，日訂單量又突破8,000萬。但有利必有弊。即人們狂熱點外賣的同時，苦的是手忙腳亂的店員們。
一名外賣小哥説出了一些不爲人所知的內幕。
男：美團、餓了麽這兩家平臺打仗，花了幾百億，結果是怎麽樣呢？你們體諒過這些店員的感受嗎？看看這些外賣店、奶茶店，爆單爆的根本就做不出來，騎手拿不到單，商家也做不出來，傷害了誰，傷害的是這些無辜的店員。我們騎手還有雙倍的配送費，我們騎手的收入平時能跑兩百、三百元，但是這兩天每天可以跑四百、五百元，甚至有人一天可以跑到一千元。我們可以超時免罰，還不會處罰我們，但是你們想過這些無辜的店員沒有？面對我們這麽多的騎手不停地催餐催餐，他們也做不出來，沒有貨，有些外賣店直接做到關門，而那邊還在出單，這麽多外賣單，也做不出來，那怎麽辦呢？沒有任何的辦法。
男：這些店大部分都是一些大學生和暑假工，他們剛剛來到這個社會上，就要面對這樣一種環境。
男：我覺得你們補貼之前，能不能先想想他們的感受，能不能先做個預告，讓他們商家多招點人，多備點貨，這樣也好有個心理準備。你看一個小時之內出那麽多單，根本做不出來。
三大平臺的外賣之戰打的正熱鬧，京東宣布出資一百億元扶持各品類標桿品牌的「雙百計畫」。淘寶閃購啟動了12個月內500億元的補貼計畫。美團外賣高調宣布在未來三年將向餐飲行業整體投入1000億元資金，説是促其「成長」。
表面看來，商家們的訂單量暴漲，騎手們的收入也是翻倍，消費者也陷入「薅羊毛」的透支式消費模式，但捲入其中的餐飲店主們卻是苦不堪言。
男：在今天的這場外賣大戰裏，看似所有人都在狂歡，但是我們餐飲商家卻是輸的最慘的那一方，因爲沒有人管我們的死活。什麽百億計畫，什麽五百億補貼，真正承擔絕大部分成本的，卻是我們餐飲商家。外賣騎手送單量多了，收入增加了，顧客用很少的錢就可以點到外賣，但我們餐飲商家呢？有人説不做不就好了嗎？我不做能行嗎？不做就沒有外賣單子。我們很多餐飲店都是一家人全部的收入放在那裡，我們有房租、水電、人工，外賣大戰把堂食生意都搞沒了。我們沒有辦法呀，人工增加了，成本增加了，利潤反而還降低了。我們能怎麽辦呢？
女：求求你們真的放過我們這些商家吧，我是怎麽都沒想到，三大外賣平臺打仗，受傷的竟然是我們商家。前幾天外賣補貼大戰嘛，我那天忙到了晚上11點，之後結束了請店員吃飯，犒勞他一下。結果我第二天一算賬，到手的利潤還沒有平時高。我給大家總結一下我們店裏的情況，堂食客人明顯降低了，因爲在外賣平臺的補貼下，堂食價格比外賣要貴一點，甚至有些人幾塊錢就能點到外賣了。但是外賣的利潤是遠沒有堂食來得高的，我還要增加人工，防止突然之間外賣爆單，我不能及時出外賣。我的成本增加了，利潤還降低了。我們以前綫上的訂單只佔30%，即使外賣平臺抽佣抽的再多，我們餐飲店的基本盤是在綫下，我是不擔心利潤的。如果說以後反過來，綫上的訂單佔了絕大部分，是不是外賣平臺要我幹嘛我就幹嘛。聽説外賣大戰還要繼續打下去，我是真的不想參加了，但是不參加，店裏又沒顧客，我可能只會虧的更多。
男：餐飲老闆的天都要塌了，外賣平臺本來三家打架，我們這些小商家已經快被捲死了，堂食的顧客都跑了，全都在家點外賣，本來一頓要十幾元、二十元的飯，現在。花幾塊錢就能吃到了。你以爲這就結束了。今年8月1號，拼多多要加入進來了，前面這三家外賣平臺打到0元了，拼多多加入進來，我敢説他絕對上來就開「王炸」，不僅讓你吃飯不花錢，搞不好還能倒貼你的錢，讓你賺錢，你敢信嗎？很多顧客覺得平臺在燒錢補貼。錯了，平臺是補貼了，但補貼的是你們顧客，我們商家每一單都得跟著往裡面貼錢，利潤都快榨乾了。越幹活越多，有的餐飲同行根本就是在虧本硬撐。所以啊，兄弟們，薅羊毛爽是爽，但也想想吃進嘴裏的東西。當商家虧本做買賣的時候，真別指望他們還能用多好的食材。
外賣巨頭們打架，顧客们狂熱薅羊毛，但餐飲業者卻笑不出來。
7月14日，陸媒鈦媒體採訪一家米粉店，老闆娘徐婷透露，加入促銷活動以後，來自單個平臺的外賣單量突然暴漲10倍，她為了備餐常常忙到腳不沾地。店員們趕著備餐，門口的外賣袋都摞成了小山。但即使場景如此熱火朝天，徐婷也坦言「都是虛假繁榮！」
她說，原價19.8元一份的米粉，在優惠後顧客只付9.9元，但這些錢也要付平臺抽佣、打包費、配送費和總部分成等，結果到自己手裡已經不足1元。她去平臺投訴，但品牌方毫無反應。徐婷說：「總部覺得你能賺一兩塊就已经很不錯了。」
事實也的確如此。表面看來，源源不斷的訂單，讓商家們都過上「打仗般的生活」，有店家甚至每天從早上忙到凌晨2點多才收工。但結算下來發現，扣完商家補貼、平臺服務費和配送費等，再減去物料等成本，再給員工發完辛苦紅包，自己竟然一分錢的利潤都沒掙到。
7月15日，中國嘉和一品創始人兼董事長劉京京也開始在社交媒體上對外賣補貼大戰大吐苦水。她指出，外賣平臺各種優惠政策的背後，其實每補貼10元，看似優惠了顧客，但平臺只出3元，而商家卻要補給7元。她質疑這場外賣平臺的補貼大戰究竟是平臺的「讓利」，還是對商家們的「血腥掠奪」。
劉京京說：「你這個商家不參加補貼活動，就沒有流量，顧客看不到你，當然就不可能有訂單。而被迫參加了，來的又是賠本賺吆喝的羊毛單，員工快累趴了，餐廳也快賠乾了。」「上千萬的商家，都快淪為了外賣的加工廠，變成三巨頭混戰的子彈。」
不少商家實在熬不下去，也紛紛關店止損。這是化名「狗哥」的二手回收設備商的經歷。
男：第一批受外賣大戰影響的餐飲堂食店出現了，狗哥今年7月做二手餐飲設備這十天，接觸的56家餐飲店老闆像是商量好的一樣，都在講述同一個原因，外賣搞得太便宜了，都沒有人來店裏消費了。從狗哥貨車的使用數量也能看得出來，這十天我們拉了上百車的貨。現在還在堅持的餐飲老闆需要重視一下，接下來有三種情況可能會發生。第一個就是白天出來吃飯的人會越來越少，天氣本來就熱，每天都是高溫預警，再加上外賣的瘋狂補貼，外賣的訂單量相比以前的平均水平翻了三倍。一日三餐是不變的，你不會因爲便宜就一天吃六頓飯。外賣所增加的都是堂食減少的，所以你要做好堂食越來越少的思想準備，至少這種狀態會陪完你整個暑假。你的人工是不是要調整，租金是不是和房東商量商量，外賣是不是要參與一下，都要考慮好。
第二點就是，五星級大酒店擺地攤只是剛剛開始。他們接下來會不會全力以赴的去做外賣，狗哥認爲一定會。
男：第三就是，市場上即將會出現一批特別便宜的店舖，等待撿漏的餐飲店老闆，遇到這種店舖一定要仔細考慮一下，如果你的對面是滿滿的地攤大軍，或者你的附近有五星級酒店在擺地攤，租金再便宜可能也無濟於事。
對此，美國財擴公司總裁蔣品超向海外中文媒體分析這一現象說：表面上看起來很繁榮，商家來了很多訂單，但那些顧客不是衝著店家的服務買單的，而是衝著自己能不能「薅到羊毛」、「薅到利」來買單，「老百姓沒地方去掙錢，他手上的錢越來越少了，通貨緊縮，這就導致了顧客『薅羊毛』的心態。」
蔣品超說，「這對店家也是一個很恐怖的事情」，當顧客「薅不到利」時，他們就會離開，店家無法再賠本賣下去時就會紛紛倒閉。「店家一旦倒閉，那些平臺也會出現倒閉潮」。所以這種補貼和賠本生意都是「短期行為」，是「無法繼續下去、無法生存下去的」。
蔣品超強調指出，中國民衆這種非理性促銷活動的後果，會讓中國經濟和人們的生存狀況「進一步惡化」。
看來，這場「全民狂歡」的背後，是衆多本已生意不景氣的餐飲商家們用本錢硬支撐出來的，隨著五星級大酒店的加入擺地攤賽道，可以預見，中國餐飲業在外賣巨頭們你來我往的出招中，只會萎縮得更快。
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