表皮微焦，內裡軟糯，一口下去全是自然的甜。（圖片來源：Adobe stock）
熱愛美食的小夥伴們，以下5款超人氣懶人食譜，製作簡單不複雜，只需一個空氣炸鍋就可搞定！味道絕不輸外賣，而且更健康！10分鐘就能端出一盤媲美餐廳的美食，連廚房小白也能輕鬆逆襲！還等什麼，快來做吧！
第五名：蜜汁烤紅薯條
食材：
紅薯2個、橄欖油1杓、蜂蜜1杓、肉桂粉少許（可選）、白芝麻適量
步驟：
1.紅薯洗淨去皮，切成粗細均勻的條狀（約1cm寬），冷水浸泡10分鐘去除澱粉；
2.紅薯條瀝乾水分，加橄欖油、蜂蜜、肉桂粉抓勻，醃製5分鐘；
3.空氣炸鍋鋪油紙，放入紅薯條，180℃烤10分鐘，翻面再烤8分鐘，撒白芝麻即可。
這樣烤出來的蜜汁紅薯，表皮薄脆，輕輕一咬，「哢嚓」一聲，肉桂粉的香氣若隱若現。紅薯肉軟糯綿密，甜味被蜂蜜激發得更加濃郁，熱吃像融化的焦糖，冷吃如Q彈果凍。
第四名：黑椒牛仔骨
空氣炸鍋鎖住肉汁，每一口都多汁彈嫩。（圖片來源：Adobe stock）
食材：
牛仔骨300克、黑胡椒碎1杓、生抽2杓、蠔油1杓、料酒1杓、蒜末1杓、黃油10克。
步驟：
1.牛仔骨解凍後用廚房紙吸乾血水，加黑胡椒碎、生抽、蠔油、料酒、蒜末抓勻，醃製20分鐘；
2.空氣炸鍋墊錫紙，放入牛仔骨，表面放黃油塊，180℃烤8分鐘，翻面再烤6分鐘；
3.取出後撒現磨黑胡椒，靜置3分鐘讓肉汁回縮。
黃油融化後滲入肉縫，形成焦脆的油邊，黑胡椒的辛香與肉香交織成濃郁香氣；牛仔骨帶筋部位軟糯彈牙，精肉部分嫩到能擠出汁水，骨髓香濃。
第三名：爆漿芝士火腿吐司
食材：
吐司2片、火腿片2片、芝士片2片、雞蛋1個、沙拉醬適量。
步驟：
1.吐司去邊，一片抹沙拉醬，依次鋪火腿、芝士片，再蓋另一片吐司，用叉子壓實邊緣；
2.雞蛋打散，將吐司裹滿蛋液（邊角也要浸透），放入空氣炸鍋180℃烤8分鐘，翻面刷一層蛋黃液，再烤2分鐘至表面金黃。
芝士受熱融化成半流動狀態，輕輕一扯拉出半米長的絲，火腿的咸香與沙拉醬的酸甜平衡得恰到好處；吐司表面泛著誘人的焦糖色，蛋黃液刷出的紋路清晰可見，像鍍了一層琥珀。
第二名：蒜香蜂蜜排骨
蜂蜜與蒜香交織，甜咸比例剛剛好。（圖片來源：Adobe stock）
食材：
排骨300克、蒜末2杓、生抽2杓、蜂蜜1杓、料酒1杓、鹽少許、白芝麻適量。
步驟：
1.排骨冷水浸泡1小時去血水，瀝干後加蒜末、生抽、蜂蜜、料酒、鹽抓勻，冷藏醃製30分鐘；
2.空氣炸鍋鋪錫紙，放入排骨，180℃烤12分鐘，翻面後刷剩餘醬汁，撒白芝麻，再蓋一層錫紙（防止蜂蜜焦化過度），繼續烤8分鐘。
高溫逼出排骨自身的油脂，形成微焦脆邊，蒜香與蜂蜜的甜香交織成複合香氣；肋骨間的精肉軟嫩脫骨，骨髓中滲出的鮮味與醬汁融合，每一口都飽含汁水；排骨表面泛著油亮的紅棕色，白芝麻點綴其間，像撒了一層星光，誘人食指大動。
第一名：黃金脆皮雞翅
食材：
雞翅6個、生抽2杓、蠔油1杓、料酒1杓、黑胡椒粉半杓、蒜末1杓、麵包糠適量
步驟：
1.雞翅洗淨，用牙籤在表面扎滿小孔（方便醬汁滲透），加入生抽、蠔油、料酒、黑胡椒粉、蒜末抓勻，冷藏醃製20分鐘；
2.醃好的雞翅先裹一層薄澱粉（鎖住肉汁），再均勻沾滿金黃色的麵包糠，輕輕按壓防止脫落；
3.空氣炸鍋墊油紙，放入雞翅，180℃烤10分鐘，翻面後刷一層蜂蜜水（1:1混合），再烤5分鐘至表面呈深琥珀色。
麵包糠被高溫烘烤成金黃脆殼，咬下去「哢嚓」作響，細碎的顆粒感在舌尖跳躍；雞翅肉質鮮嫩多汁，輕輕一撕便脫骨，蒜香與醬香滲透每一絲纖維；蜂蜜水賦予雞翅焦糖般的光澤，油亮誘人，搭配翠綠的香菜葉點綴，顏值堪比餐廳擺盤。
来源:看中國
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