四川外賣店老闆忙了一整年，結果利潤為零。（圖片來源：視頻截圖）
【看中國2026年2月19日訊】（看中國記者蔡思雲綜合報導）在中國，往年的餐飲業老闆能賺個「辛苦錢」，但今年他們卻感嘆：「只賺到了『辛苦』」。四川一對情侶開外賣店，2025年「年入224萬，利潤0」被廣泛熱議。
近日，「餐飲界」的一篇文章稱，往年這個時候，社交平台上的餐飲業是這樣的：後廚熱火朝天的視頻，配文「忙到腳不沾地，感恩大家支持」；門口排長隊的照片，寫著「春節預訂已滿，感謝厚愛」。
然而，今年風向變了。餐飲老闆們端坐在手機前寫著：「今年賬面流水220萬，扣除房租、食材、人工、平台傭金……總利潤：0。」
評論區裡有老闆為2025年總結定調：「活兒沒少幹，熱鬧沒少湊，到頭來，忙活一年，白忙活一年。」
四川的一對情侶開的外賣店，在2026年初因為「年入224萬，利潤0」被廣泛熱議。短視頻開頭的「2025年，我賺了224萬」抓足了眼球，但一筆筆賬算下來，最終「2025年，我賺了0元」。其原料成本68萬、人工32萬、房租4萬、水電6萬、平台抽成約23%（51萬）、平台紅包與配送成本52萬、推廣費11萬。
北京一家餐館年流水181萬（扣除平台扣點，實際到賬約162萬），但拉開一長串的清單，最終虧損26.5萬元。其房租41.5萬、物業消防供暖近1.5萬、水電氣近15萬、員工宿舍8.5萬、工資45萬、進貨74.4萬、雜項4萬。
南京一家投資190萬的海鮮小館，在剛過去的11月營收36萬。但在35萬的實際回款中，需要支付食材15萬、耗材6千、房租物業3.7萬、水電2.2萬、工資13萬、稅款2.2萬、平台推廣費6千，算完最後一筆，淨虧損1.2萬元。
忙活一年，錢去哪兒了？第一，成本越來越高了。人工是硬支出，省不了。廚師、店長、服務員、工資社保、食材價格、租金等年年看漲。
第二，平台成本高。當下餐飲門店的運營離不開平台，這種依賴是雙刃劍，既帶來訂單，也吞噬利潤。以四川那對情侶的外賣店為例，其224萬流水中有51萬是平台傭金，52萬消耗在紅包補貼和配送成本中。這意味著將近一半的線上收入，在抵達賬戶前就已經被分流。幾乎所有依賴外賣的賬單裡，「平台扣點」都是一筆沉重的支出。
第三，飲食業已變成「全方位消耗戰」。以前拼口味，後來拼環境，現在拼營銷、流量、供應鏈，還拼誰更能打折。
有餐飲老闆在評論區曬出同樣的經歷：「熬不住了，準備關門了。」「這一年，我們賺了個『辛苦』！」「今天和幾個同學開群聊，有兩個幹餐飲的，只有一個慘來形容：一個靠貸款維持經營，一個靠另外一個產業輸血。」有人建議：「別用平台，自己招人配送。」
有網友表示：「以前是曬賺多賺少，現在是賭賠多賠少。」「折騰那一兩百萬，真不如存銀行。你操心一年，還不如我定期利息多。」有股民調侃：「真不如我們，我們是在家躺著賠，你們是辛辛苦苦賠。」
媒体《餐饮界》：“流水220万，利润0”
— 李老师不是你老师 (@whyyoutouzhele) February 18, 2026
2026年开年，被一个残酷的新词刷屏：“无利润繁忙”。
往年的餐饮老板，能赚个“辛苦钱”；今年的餐饮老板，满屏的“只赚到了‘辛苦’”。… pic.twitter.com/Gm8aWNbtLW
根據中國「紅餐產業研究院」發布的報告，2025年，無論是一線大城市或三四線的小城市，餐飲業都遭受到了不同程度的重創。在2024年到2025年之間，國內餐飲業的閉店率達到了22.66%。諸如北京、上海、廣州這樣競爭激烈的一線城市，餐飲業的閉店率更是達到了35%。
中國企業訊息查詢平台「企查查」數據顯示，2024年倒閉的餐飲公司高達300萬家，刷新了過往的閉店記錄。而在2025年前9個月，餐飲相關企業的註冊數量僅有189萬家；2024年全年注冊量為279萬家；2023年則是328萬家，這顯示開店率逐年下滑。
此外，人均餐飲消費金額也呈下跌趨勢，去年7月到9月，餐飲業人均消費只有33元，與2023年的42.6元相比，下降了23.6%。在45個主要城市中，只有北京的人均消費額超過100元，80%的城市人均消費不足50元。
主要依靠商務宴請的中式正餐，人均消費只有51.5元，與2022年的87.8元形成鮮明對比，降幅高達41.3%。火鍋類的人均消費也從2022年的86.7元跌至58.3元，跌幅達32.8%。
近年來，中國經濟疲軟，企業倒閉，失業率飆升，民眾生活壓力巨大，消費逐步降級。中共的高壓統治和經濟的不景氣，導致民怨沸騰。
