砧板示意圖。（圖片來源：Alexander/stock.adobe.com）
每天在廚房裡叮叮咚咚，切菜、剁肉、拍大蒜，砧板絕對是咱們廚房裡的「功臣」。可時間一長，這位老夥計就有點讓人頭疼了：不僅表面劃痕纍纍，還開始發黑、發霉，甚至散發出一股怎麼洗都散不去的異味。
每次看到這場景，不少朋友的第一反應大概就是拿起洗潔精狂刷，或者用鋼絲球狠狠地搓。但說實話，這不僅費胳膊，往往還治標不治本。今天就來跟大夥兒聊聊，怎麼用最天然、最省力的方法，讓發黑髮臭的砧板重新煥發青春！
一、砧板為什麼總髮黑髮味？
咱們在廚房做飯時，肉類的血水、蔬菜的汁液，總會順著刀痕滲進砧板的纖維深處。尤其是木質和竹質砧板，本身就有很多細小的微孔。
1、細菌和黴菌的「快樂老家」
洗碗時如果只是隨便用清水沖沖，殘留的食物殘渣就會留在縫隙裡。時間一久，在潮濕悶熱的廚房環境下，這裡就成了細菌和黴菌的天然溫床。黑斑其實就是黴菌滋生的信號，而那股異味，則是微生物分解有機物產生的味道。
2、盲目消毒不可取
很多人為了殺菌，喜歡用84消毒液或者各種強力化學洗滌劑。雖然能消滅細菌，但化學殘留如果滲進砧板，再用來切菜入口，對身體可不太友好。所以，回歸自然、安全環保的小妙招，才是廚房裡的長久之計。
二、小蘇打加白醋組合
其實，不需要花大價錢買專門的清潔劑，咱們廚房裡隨處可見的調味品和日用品，就是對付頑固污漬的絕佳武器。
1、清潔步驟大揭秘
第一步：清潔表面：先用溫水把砧板沖洗一遍，把表面的浮塵和油污沖掉。
第二步：撒上小蘇打：在砧板均勻地撒上一層厚厚的小蘇打粉。小蘇打具有很好的吸附和去污能力，能深入縫隙帶走髒東西。
第三步：倒上白醋：拿白醋均勻地噴灑或倒在小蘇打上。這時候你會看到它們產生豐富的泡沫，別慌，這是酸鹼中和正在「大顯神威」，它能有效分解異味和色素。
第四步：靜置與刷洗：讓它們在砧板上靜置十分鐘左右，然後用百潔布或軟毛刷順著木紋輕輕擦洗。你會發現，那些原本頑固的黑斑正在慢慢變淡。
2、檸檬鹽巴組合：去味增香兩不誤
如果覺得醋味有點大，家裡剛好有剩下的檸檬，也可以用這一招：
把砧板立起來沖洗乾淨，在表面撒上一層粗鹽。切開一個檸檬，用切面蘸著鹽在砧板上來回用力摩擦。檸檬酸不僅能殺菌去味，還能讓砧板散發出一股清新的果香。
三、砧板日常保養有訣竅
砧板洗乾淨還不夠，想要它用得久、不發霉，日常的保養可不能偷懶。這就好比咱們的皮膚，光洗臉不保濕可不行。
1、告別暴晒與高溫
很多人洗完砧板後，喜歡直接扔到大太陽底下暴晒。其實大可不必！過度的暴晒會讓木質砧板水分迅速流失，導致開裂、變形。正確的做法是洗淨後，用乾抹布擦乾水分，然後豎著放在通風陰涼處晾乾。
2、定期抹油「鎖水」
當砧板徹底晾乾後，可以給它塗上一層食用級礦物油（或者家裡常用的熟植物油，如玉米油、核桃油）。用紙巾蘸油，薄薄地在砧板正反面及邊緣擦拭一遍。
滋養木質：油膜能滲入木頭纖維，防止水分和食物殘渣再次滲入。
防止開裂：形成保護層後的砧板，摸起來溫潤光滑，壽命能延長好幾倍。
廚房雖小，卻裝著滿滿的煙火氣和對生活的熱愛。一塊乾淨清爽的砧板，不僅能讓做飯的心情變得格外愉悅，更是全家人飲食健康的第一道防線。今天晚上不妨就動手，把家裡那塊「飽經滄桑」的砧板好好收拾一下吧！
話說回來，你平時清理砧板都有什麼獨家小妙招呢？歡迎在評論區留言分享呀！
