摄取足够的水分和膳食纤维，每天正常排便，才是真正的排毒。（图片来源：Adobe Stock）
人体内的毒素主要来自外在环境污染和进入体内的食物和药物。无论生活环境多干净，几乎每个人都有一些毒素积聚在体内。2010年美国疾病管制与预防控制中心的报告发现，人体血液或尿液中含有212种化学物质。其中75种化合物以前从未在美国人群中发现过。
警惕生活中的这些化学品
丙烯酰胺：食物在高温下烘烤或油炸时形成，且是香烟烟雾中的副产物。
砷：存在许多家居建筑材料中。
酚包括双酚A：存在塑料、食品包装和环氧树脂乃三氯生（牙膏和洗手皂等个人护理产品中的抗菌剂）。
高氯酸盐：存在于飞机燃料、爆炸物和烟花。
全氟化学品：来自不沾锅等烹调炊具。
多溴二苯醚：存在于床垫中的阻燃剂。
挥发性有机化合物（VOC）：存在油漆、空气清新剂、清洁产品、化妆品、室内装饰织物、地毯、干洗剂、木材防腐剂和脱漆剂。
日积月累暴露在这些化学物质中，这些毒素可能会积聚在人体的血液、尿液和组织中，甚至积累在脂肪组织中，对人体造成潜在的威胁。虽然体内肝脏和肾脏两个器官能够处理许多化学物质和毒素，加以排出体外。但是当肝脏和肾脏功能不正常，或者饮食不当，无法有效处理毒素的时后，就会引发健康问题。
食物在消化代谢之后的废物和肝脏中的毒物，会以粪便和尿液的形态排出体外，简单的说，人体时时刻刻都在排毒。粪便中所具有的毒素滞留在体内时间较长（12至24小时），因此，摄取足够的水分和膳食纤维，确保每天都有正常排便，才是真正的排毒。
跟着营养专家这么做
正常的排便对健康极度重要，养成每天观察自己排便的状况，以及粪便颜色、气味、和下沉速度，来判断是否已由蔬菜水果中摄取足够的膳食纤维。
若粪便的颜色太深且有明显异味，下沉速度很快、无法浮在水面上，表示粪便滞留在体内时间过长，使得密度增加。有便秘问题的人，除了膳食纤维摄取量不足之外，摄取的食物过于精致，消化之后没有残渣，或大肠蠕动的讯号较微弱。
在没有摄取任何食物的情况下，肠道当然不会明显蠕动。给自己充分时间摄取含有丰富营养素及膳食纤维的早餐后，也要给身体充分的时间和空间，去感觉肠道蠕动的讯号。
膳食纤维是人体无法分解吸收的重要营养素，主要功能是维持正常排便。摄取膳食纤维丰富的食物和足够水分，可有效刺激肠道蠕动，是最安全的排毒方法。
