“茶满欺人，酒满敬人”是古人定下的规矩，发展到今天，成为常见的礼仪。
（图片来源：Adobe stock）
茶是中华文化的一大特色，从古到今，不管农村、城市，家里只要有客人来访，总要给客人端茶倒水。这个时候，大人们多在忙着和客人喝茶、聊天、谈事、交流感情。
这时泡茶这件事，就常落在小孩子肩上。但大人们并不是没有时间泡茶待客，更多时候，是想培养小孩子的待客之道。
别看端茶倒水看似简单，实则里面蕴含很大的学问。要说简单，只要能记住“酒满茶浅”就不会出错。要说难，却也难在度的把握，不能太多，也不能太少。
俗话说：茶满欺人，酒满敬人。
这在中国已经是流传几千年的待客文化。当然不同的地方有不同的说法，不过意思都是一样的。
这句话的意思是：给客人倒茶的时候不能太多，因为滚烫的茶水不但容易烫到客人，加上杯子过热，客人也没法端起来喝，这对客人是很不尊敬的。更深一层，甚至还有逐客的意思，所以有些地方，也将这样的行为称为端茶送客。
茶文化在我国拥有悠久的历史，讲究一个观、闻、品。观，就是观其颜色；闻，就是闻其香味；品，则是品其味道。用茶招待客人，讲究与客人交谈的过程中，借由品茶，来营造一种闲适的氛围。
因此也就产生了茶倒七分满，将另外的三分留给人情，充分体现对客人的尊重和礼数，这也是在传承茶文化。
除此之外，不仅倒茶有讲究，喝茶也有讲究。喝茶切忌牛饮，讲究小口品茗，这样才能喝出茶本身的味道。
至于酒文化，则和茶文化的历史是差不多的。
一般在倒酒的时候，人们都喜欢在一旁起哄的喊道：满上！因此给客人倒满酒，代表对客人的尊重；给自己倒满酒，则是表现自己的诚意。喝酒与喝茶不同，一般都讲究豪爽，再加上酒桌热闹的氛围。酒杯溢满，就彰显出待人热情、气氛火热这样一种场景。
当然在喝酒时，不仅要把酒倒满，还有碰杯。这在我们看来是一个习惯，但其实是古人定下用来自保的规矩。那么古人为何要用这样的方式自保呢？
这是因为在古代，为了防止有人在酒里下毒，所以就要将每个人的酒杯都倒满，然后再互相碰杯，而碰杯的时候，酒就会顺势溢到彼此杯中。
用这样的方法来进行交换，自然就能知道酒里没毒，可以放心的喝了，因为大家的酒都是一样的。
当然这饮酒规矩，一开始是古人订定，用来自保的。沿用到今日，早已成为待客礼仪，在酒桌上仍旧常见。
“茶满欺人，酒满敬人。”这是我国流传千年的礼仪文化，虽然看上去没有什么道理，但从中表现出对他人的尊重。当然现代有些人少喝茶、不碰酒的，也不要勉强对方，才不会把气氛搞坏。
即使如此，这句话传达出的待客精神，却是值得我们传承，进一步发扬光大。
责任编辑:察方
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