新鮮蔬菜（圖片來源：Pixabay free use)
【看中国2022年4月13日讯】纽约市市长埃里克-亚当斯已於4月日宣布了新的食品标准，随着新的"纽约市食品标准，购买和提供的膳食/小吃"和"纽约市食品标准，饮料自动售货机"的发布，纽约市政府部門将开始为纽约人提供更健康的膳食，这些准则将影响到11个城市机构每年提供的数以亿计的膳食和小吃。从2023年7月1日开始，这些标准--由纽约市卫生和心理卫生局（DOHMH）制定实施，其根本目的是保证100多万纽约人的健康，包括学童、老年人、纽约市卫生+医院病人以及其他从城市机构获得膳食或小吃的人。
亚当斯市长说："我早就说过，我们的机构不应该提供导致慢性饮食相关疾病的食物，以避免正在发生的医疗保健危机。新的食品标准将有助于最大限度的减少加工食品和含糖饮料的消费，同时鼓励民众选择有机植物食品。这是一个变革性的步骤，使我们机构的任务保持一致，更重要的是，帮助纽约人，包括老弱病残的人群，过上更健康、更快乐的生活。"
市卫生局专员阿世文-瓦桑（Ashwin Vasan）博士说："每个纽约人都应该获得健康和有营养而且味道鲜美的食品，虽然人们常说'吃什么就是什么'，但对城市来说，我们就是要每天为数百万纽约人提供服务，包括我们要重点保护的学龄儿童，因为他们现在正在养成将来的饮食习惯。新食品标准说明了我们对人们健康和营养的承诺，以及对他们的未来和我们地球的未来的可持续性的承诺。"
市长食品政策办公室执行主任凯特-麦肯锡说："新的食品标准确保我们为居民提供的食品是美味的、有营养的，并有助于减少纽约人与饮食有关的不良健康后果。在亚当斯市长的领导下，纽约市在向更健康、更有文化活泼性和可持续的食品方面转变，这是一个全国性的先导者。"
他在讲话中谈到：作为这些新食品标准的一部分，获得城市机构提供的膳食和或小吃的个人将获得添加的糖分较少、钠含量较低、牛肉选择数量较少、以及有更多机会获得植物性蛋白质的食品。此外，含糖饮料将从城市自动售货机中移除。即将实施的食品标准遵循基于证据的营养标准，所有城市机构及其分包商必须将这些标准应用于他们提供的膳食和零食中。
食品标准的主要更新内容包括：
1、添加糖的限制，要求所提供的卡路里中来自添加糖的比例低于10%。
降低青少年的每日钠含量限制。
2、一个新的要求，即所有提供的谷物中有一半是全谷物。
3、新的要求是提供完整的或最少加工的植物蛋白，如豆类。
4、对牛肉和加工肉类的新限制。
5、对机构征求客户对文化偏好、口味和食品质量的反馈的新要求。
6、在自动售货机中消除含糖饮料的新限制，以及为每台自动售货机设立两个100%果汁的新限制。
7、整合营养和可持续发展标准，以同时解决和加强个人和环境的健康，并使这些标准与"良好食品采购框架"更好地保持一致。
食品结构性不平等使健康饮食成为挑战，更新的食品标准的目标包括更加强调食用完整和未加工的植物性食品，以及通过改善饮食摄入量来减少肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险，而饮食摄入量受到结构性不平等的强烈影响。更新的食品标准还旨在通过减少牛肉和加工肉类作为膳食选择来保持环境的健康。
自2008年行政命令首次制定食品和饮料标准以来，城市机构已被授权遵循这些标准，并在2011年、2014年和2017年进行了更新。亚当斯市长于2022年2月10日签署的第8号行政命令规定，卫生局和市长食品政策办公室每三年对城市机构的食品标准进行修订。有11个城市机构受到该行政命令的影响，其中包括：
纽约市儿童服务管理局。
纽约市老龄部。
纽约市全市行政服务部
纽约市惩教署。
纽约市教育局。
纽约市健康和心理卫生局。
纽约市无家可归者服务部。
纽约市公园和娱乐部。
纽约市青年和社区发展部。
纽约市卫生和医院公司，以及
纽约市人力资源管理局。
市卫生局还有其它有关食品倡议，包括：
营养激励计划。
健康券是农贸市场的优惠券，可提供给补充营养援助计划（SNAP）的受益人，并通过社区组织提供。
半价食品盒为参加SNAP的纽约人提供机会，在参与的地点以全盒价格的一半购买一盒当地和区域种植的农场新鲜水果和蔬菜。为参加SNAP的纽约人提供机会，在纽约市某些超市免费获得水果、蔬菜和豆类。
营养教育计划。
Stellar农贸市场从7月到11月在纽约市的特定农贸市场和通过虚拟平台提供免费的营养教育讲习班和烹饪演示。
在托儿所中吃得好、玩得好，通过为成人和儿童举办营养讲习班，以及为托儿所工作人员提供技术援助，支持纽约市内与集体托儿所有关的工作人员和家庭实施健康饮食政策和做法。
食品零售支持。
Shop Healthy NYC致力于在面临食品不安全、不健康食品泛滥、肥胖症、糖尿病和其他饮食相关疾病发病率较高以及掠夺性营销过度的社区，增加获得高质量、可负担的健康食品的机会。
关于食品标准的更多信息可以在卫生局的网站上找到，并搜索"工作中的营养"。
