越吃越瘦的“11种燃脂食物”建议收藏。（图片来源： Adobe stock）
很多人都忽略了一点：肥胖不是体重的问题而已，脂肪的堆积才是关键。因此正确的体重控制应该是：“如何消除脂肪”。
运动与饮食控制是减重的基本原则，然而正确选择可以帮助脂肪燃烧的食物，比较容易达到减重的效益。燃脂食材在摄食后可以有效促进脂肪代谢，俗称脂肪的燃烧，以下为常见的燃脂食材。
1、肉桂
台湾人较少食用肉桂，但随着饮食西化，越来越多人饮用咖啡，并且在咖啡的奶泡上面洒上肉桂粉，或在面包里加入肉桂以增添浓郁香气。其实，若想让身体脂肪分解加速分解代谢，只要在食物中添加四分之一至一茶匙的肉，不仅香浓可口，燃脂效果更是绿茶的2.5倍。
2、咖啡因
咖啡因是茶及咖啡苦味的来源，可以刺激脑部活动，振奋心情，同时还有利尿效果。咖啡因有促进脂肪分解的功效。绿茶、乌龙茶或咖啡等，都含有咖啡因，饮用时不加糖及奶精，燃脂功效才能充分发挥，但喝咖啡会心悸者并不建议尝试。
3、大豆制品
大豆制品，如豆腐、豆皮、豆浆及味噌中，所含的大豆皂角含量都相当丰富，它能让肠胃不易吸收多余热量，也具有调降胆固醇及血脂肪的作用，能抑制血栓生成，防止动脉硬化。
4、纳豆激酶
纳豆黏液中的酵素可清除血栓，还能促进燃烧脂肪，抑制过剩脂肪储存。适当摄取纳豆有助健康。
5、辣椒素
辣椒粉、辣椒油以及辣椒，都含有丰富的辣椒素，辣椒素被发现具有燃脂功用，它可以刺激副交感神经，加速能量代谢，但是肠胃道功能较差者要斟酌食用。
6、维生素B1、B2
维生素B1及B2对于热量的代谢相当重要，它们是酵素的辅酶，如果缺乏时，酵素就无法发挥作用。然而，由于维生素B1、B2是水溶性的维生素，无法储存于体内，多余的还会随尿液排出体外，所以相当容易随着食品加工过程而流失，必须时常补充。
动物肝脏称得上是维生素B群的宝库，而全谷类、五谷杂粮、酵母、小麦胚芽、豆类、牛奶、肉类等，也都是重要来源之一。
7、天然酵素
正确的食物选择+适当的运动，才会对体重控制达到事半功倍的效果。（图片来源： Adobe stock）
天然物如蔬果含有可分解碳水化合物（淀粉）、脂质及蛋白质等天然酵素，帮助身体的消化机能、促进吸收与代谢，对消化机能差或缺乏营养的人有实质的帮助。适当补充酵素，可以达到节省体内酵素的目的，身体就能有效利用体内酵素来消耗多余脂肪，自然能促进热量的代谢。
凤梨、香蕉、木瓜、奇异果等，都含有非常丰富的酵素，另外，香菇、白萝卜、洋葱、山药、豆芽菜等蔬菜，酵素含量也很丰富。
市售所谓的酵素产品，其实并不是酵素，事实上是一种发酵液，主要是取自日本“酵素”一词而来，在日本，“酵素”是泛指经发酵后的物质。
8、共轭亚麻油酸
共轭亚麻油酸是亚麻油酸的同分异构物，已发现具有增加肌肉及减少体脂肪囤积的功效。此外，也具有清除自由基及抗癌等效果，建议由葵花油中摄取。
9、木质素
木质素可活化肠道功能，使排便通畅，刺激新陈代谢，脂肪不容易堆积。常见食材如芝麻、燕麦、谷类、可可亚、大豆、亚麻仁等，都含有很丰富的木质素。
10、辅酶Q10
Q10是身体燃烧热量时所必备的物质，如果体内Q10足够，则我们所摄取的脂肪就能充分被代谢分解。除了燃脂，Q10也具有抗氧化，并清除体内自由基，有助于维持健康。富含辅酶Q10的食物包括秋刀鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲔鱼等鱼类。另外，牛肉或羊肉等红肉、菠菜、花生、豆腐、豆浆、橄榄油、葵花油也有相当丰富的含量。
11、五谷杂粮
也就是“粗粮”，相对于稻米、小麦、白面等“细粮”，粗粮主要包括玉米（不包含甜玉米）、高粱、小米、荞麦、燕麦、薯类及豆类等。粗粮既可满足人体对淀粉的需求，又因富含维生素B1与B2，具有燃脂与控制体重的效果。
其中，又以玉米和地瓜为最佳燃脂代表。玉米中含有较多的粗纤维，比一般米、面高出4至10倍，它还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。将玉米保留玉米须煮汤，冷却后可取代茶饮。且玉米食后容易有饱足感，所含热量却很低，是减肥的最佳代用品之一。
至于地瓜，每100公克的热量为124大卡，热量仅为馒头的一半，它是生理碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。而且利于排便，对于燃脂也相当有效。
若是担心吃完地瓜后导致排气或胀气，可以在烹煮之前，将其切块，用盐水泡一、两个小时再煮或烤，就能减少食后腹部胀气和排气等不适感。
温馨提醒：
正确饮食有助脂肪燃烧，但过度大量食用燃脂食物也会适得其反。每天保持30分钟的活动或运动，可以活化身体的细胞，并持续有效燃烧脂肪。所以正确的食物选择+适当的运动，才会对体重控制达到事半功倍的效果。
责任编辑:家惠
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