人参补气益身，但须依体质正确使用。（图片来源：Adobe Stock）
中国人喜欢吃补，人参便是补药中的代表，从小到大，大家或多或少都吃过。但是，人参毕竟是“药”，是用来治病的，其作用同样是在救偏补弊，因此，吃人参不见得就补，必须“懂”才有用。
我国古代最早的一部药学专著《神农本草经》把人参归为“上品”，认为有“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”等多重功效。
《本草经疏》写得更是传神：“能回阳气于垂绝，去虚邪于俄倾”。现代研究亦已证实，人参可以增进食欲、强心、提高人的脑力和体力，对抗疲劳、加强机体适应性、增强免疫功能、抗衰老，并治疗贫血、性功能低下、神经衰弱等疾病。人参，真是一味高贵的中药。
价格悬殊与真假参差
目前，中药行中人参的价格相差悬殊。为什么差异如此之大？因为疗效不同，而且野生或栽培各有不同品级，包括土质、气候、栽培、采收时节、加工烘制等因素，不一而足。
当然，人参亦难免有伪药，例如，有的假高丽参是日本红参或干章参改装的伪充货品。饮片颜色虽与韩国高丽参相同，但炖煮后汤液混浊不透明，而且味道容易消失，因此购买时不可不慎！
至于人参的服法，有水煎服、隔水炖、研末冲服、浸酒服及切片含服等，必须依病情而定。用于强心、提神，每天早晨含服一至两片即可；病重者，则要较大剂量水煎服。一般宜在饭前空腹服，而且不可同时食用萝卜、茶叶水等，以免影响疗效。
正确的服用方式
至于人参的服法，有水煎服、隔水炖、研末冲服、浸酒服及切片含服等，必须依病情而定。用于强心、提神，每天早晨含服一至两片即可，病重的，则要较大剂量水煎服。一般宜在饭前空腹服，而且不可同时服食萝卜、茶叶水等，以免影响疗效。
过量服用人参恐引起失眠、心悸等副作用，需注意禁忌。（图片来源：Adobe Stock）
副作用与解救方法
或谓人参可以“包治百病”吗？凡药都有一定偏性，人参也不例外。
《医学入门》中说：“阴虚火嗽吐血者慎用人参”。《药品化义》更详细指出：“若脾胃实热，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。”
美国加利福尼亚大学的研究发现，连续过量服用人参可引起失眠、心悸、腹泻、血压升高等副作用。由于古书《本草集要》记载人参“畏萝卜”，《本草新编》亦有“莱菔子最解人参”的说法，因此临床上若过服人参，出现头痛、失眠、心悸、咽干口燥、血压升高等症状，除立即停服外，可用莱菔子（即萝卜子）煎水服，或用麦门冬、菊花、竹叶心等水煎服，亦有效果。
补气与伤气一线之隔
随着生活水准的提高，滥服人参的现象更为普遍。若未能认清体质、掌握证型，便妄投人参，祸害将旋踵而至，那将是补气不成反漏气了！
