日式料理。（图片来源：AnArtificialWonder / stock.adobe.com）
中文网络上，常有人嘲讽日本人“吃不饱饭”。一小碗米饭，一块鱼，几碟小菜，便被拿来取笑，仿佛饭菜份量少，日子就过得寒酸。而实际上，谈起日本人的长寿，饮食节制恰是经常被提及的一个因素。
日本有一句常用语，叫作“腹八分目”，中文就是“吃八分饱”。腹中已有满足，即使饭菜仍然可口，也可以放下筷子。人常常已经吃够了，仍因贪恋滋味而继续吃，吃八分饱便要求人在这时有所节制。
对冲绳老一辈长寿人群的研究发现，他们过去的饮食热量较低，同时含有较丰富的营养。研究者认为，这种适度限制热量的饮食，可能助于健康老龄化。日本人的长寿，还有生活方式与医疗保障等多方面原因，饮食有节是其中受到关注的一项。
实际上，中国传统的饮食习惯中，也常有劝人少食、避免过饱的教诲。长辈既提醒孩子吃饭要有节制，也教他们爱惜粮食，碗里的一粒米都不可随意糟蹋。节制口腹、珍惜衣食，都是日常生活中应当遵守的规规矩矩，其背后还有一层更深的教诲：人有福可享，更须懂得惜福。
有福不可享尽
过去，长辈看见孩子糟蹋粮食，常会责备一句：“不要折福。”
碗里剩下几粒米，未必值多少钱，仍须珍惜。衣服尚能穿，器物尚能用，也要爱护。家中即使富裕，这些规矩仍然要守。钱财充足，只能说明眼前买得起，不能因此认定自己的福分经得起任意挥霍。
传统惜福的教诲中，有“福尽寿终”的警语。人能活在世上，衣食有着落，身体得安康，都需要福报支撑。一生所享的福有其定数，若只顾受用，肆意消耗，福报耗尽，寿命也会随之告终。因而，惜福也是惜命。
人在顺遂时，往往很少想到这些。饭菜每日端上桌，衣物随时可以买，便觉得明天仍会如此，往后也会如此。享用渐渐成了习惯，浪费也愈来愈随意。一桌饭菜，为了排场点得过多，吃不完便倒掉；衣服只穿几次，又买了新的，旧的便丢弃；东西买回来，尚未认真用过，又有了新的喜好。
这些行为常被一句“我花得起”轻轻带过。传统所说的折福，却正发生在这样的日常之中。人所浪费的每一份衣食，都在消耗自己原有的福报。
弘一法师家中的一副对联
弘一法师谈惜福时，曾讲起小时候家里的一副对联。其中一句是：“惜食，惜衣，非为惜财缘惜福。”
哥哥常教他念这句话，他记熟了，往后穿衣吃饭，都十分留心。母亲也叮嘱他，衣服要小心穿用，保持干净。长辈担心他随意糟蹋衣食，损失福报，以致折寿，因此常常提醒。
他七岁练字时，曾拿整张纸随意写画。母亲看见，便严肃地告诉他：父亲在世时，连寸许长的纸条都不肯随便丢掉。这个教诲使他记了一生，出家后仍爱惜衣食，旧衣物破损了，缝补后继续使用。
一粒饭、一张纸、一件衣服，都是家中长辈教他惜福的起点。小孩子尚不懂福报与寿命的道理，先学会珍惜手边的东西，每天怎样吃、怎样穿、怎样用物，都从这些细处养成习惯。
如今，人们常用物品的价格判断它值不值得留下。便宜的东西，丢了也不心疼；新的东西买来容易，旧的便随手舍弃。许多物品仍能继续供人使用，只因主人厌倦了，便被当作废物丢掉。
若记得惜福，考虑的就会多一层：东西还好好的，何必糟蹋？自己用不上，能否送给需要的人？买东西之前，也会想一想是否确有需要，免得一时兴起买回家，转眼又弃置。
富贵时仍须俭约
司马光在写给儿子的《训俭示康》中，记下了张文节的一件事。
张文节身居宰相之位，日常衣食仍和早年任河阳掌书记时一样俭省。身边有人劝他，如今俸禄已经不少，何必仍这样过日子？外面还有人议论，认为他故意装出清俭的样子，不如稍稍随从众人的习惯。
张文节叹道，以自己如今的俸禄，即使全家锦衣玉食，也完全负担得起。他所忧虑的，是“由俭入奢易，由奢入俭难”。今日的俸禄能一直保有吗？自己又能一直在世吗？家人若长久习惯奢华，一旦境遇改变，便难以重新过俭朴的生活。与其如此，不如始终保持原来的家风，无论自己在位还是离任，在世还是身后，家人的生活都能照常维持。
司马光随后写道：“俭则寡欲。”人的欲望少一些，便容易守住正道；欲望不断增长，就容易贪慕富贵，为满足享用而做出亏心之事。俭约能养德，奢侈则可能使人败家丧身。这也是他把张文节的故事写给儿子的用意。
张文节身居宰相之位，仍想着俸禄会有终止的一天，自己也有离世的一天。眼前的富贵，不能保证子孙往后的生活；一家人若习惯了奢华，留下再多财物，也经不起消耗。他坚持俭约，是要把这份家风传下去，让子孙在富贵时知道节用，在境遇改变时也能安稳度日。
人这一生，受用着前世积下的福，也在以今生的言行决定往后的福。只顾享用，福便日渐消耗；惜物节用，才能少一些折损；守德积德，才有将来的福可承。若为满足欲望而亏心损人，又会在耗福之外添下恶业。
从饭吃八分饱，到爱惜一粒米、一件衣，古人的教诲都落在每天的生活里。有福的时候记得惜福，顺遂的时候仍能守德，才不至于把一生的福分肆意耗尽。今日尚能衣食无忧、家人相守，更应珍惜，莫将眼前的安稳，当作永远不会失去的寻常。
