到了冬天，建議大家少買6樣反季節菜。（圖片來源： Adobe stock）
冬天買菜，建議少買這6樣菜，都是反季節的，又貴又難吃還沒營養，它們看著光鮮，買回家一做，味道和營養都差了一大截。今天咱們就來聊聊冬天買菜的那些事兒，建議大家少買這6樣反季節菜，它們又貴又難吃，還沒啥營養，真不如挑點當季的來吃！
1.西葫蘆
西葫蘆在夏天是家常菜裡的常客，炒著吃、燉著吃都清爽。可一到冬天，它就成了反季節的「代表」。冬天的西葫蘆大多是溫室里長大的，長得快，水分多，但味道淡得像白開水。切開一看，籽多肉少，炒出來水汪汪的，一點嚼頭都沒有。更別說營養了，反季節的西葫蘆維生素含量低，吃了等於在嚼「空心貨」。冬天要是想吃點瓜類，還不如選冬瓜或南瓜，那才叫一個香甜！
2.西紅柿
夏天的西紅柿酸甜多汁，生吃、炒蛋都香。可冬天的西紅柿呢？硬邦邦的，切開來籽是青的，味道酸得倒牙。這些西紅柿皮厚肉硬，炒半天都不出汁。營養也大打折扣，番茄紅素和維生素C少得可憐。冬天做西紅柿雞蛋湯？算了吧，那味道跟夏天比，簡直是天壤之別。
3.黃瓜
黃瓜在夏天是解暑神器，脆生生的一口下去，滿嘴清涼。可冬天的黃瓜，外表看著綠油油的，咬一口卻澀澀的，水分不足，還有股青草味。反季節的黃瓜生長環境差，營養積累少，維生素和礦物質含量低。涼拌起來不香，炒著吃更沒味。冬天想吃點清爽的，不如換成白菜心或蘿蔔絲，那才叫地道！
4.茄子
夏天的茄子軟糯入味，紅燒或蒸著吃都香。可冬天的茄子，長得歪歪扭扭，皮厚肉少，炒完軟塌塌的，像泄了氣的皮球。反季節茄子吸油多，吃起來膩口，營養也跟不上，維生素和纖維含量低。冬天燉菜時，要是加了它，整鍋菜都受影響。還不如用土豆代替，實惠又好吃。
5.青椒
青椒在夏天炒肉絲或虎皮一下，香辣開胃。可冬天的青椒，皮薄如紙，味道淡得像在嚼草，一點辣味都沒有。反季節青椒生長週期短，營養積累不足，維生素C含量低得可憐。炒菜時不出味，還容易爛。冬天想吃點辣乎乎的，不如換成乾辣椒或大蒜，那才叫過癮！
6.韭菜
冬天的韭菜營養不夠。（圖片來源：Adobe stock）
韭菜在春天最鮮嫩，包餃子或炒雞蛋都香。可冬天的韭菜，葉子老柴，嚼起來塞牙，味道還沖得很。反季節韭菜纖維粗，營養流失多，維生素和礦物質含量低。冬天用來做餡料，口感差不說，還容易鬧肚子。不如換成韭黃或小蔥，更溫和適口。
說了這麼多反季節的「坑」，那冬天該吃點啥呢？其實，冬天的時令菜多著呢！比如大白菜，燉著吃軟爛入味；蘿蔔，煮湯或醃菜都清爽；菠菜，炒著吃補鐵又鮮嫩；還有土豆、紅薯、芋頭這些根莖類，蒸煮烤都香，營養豐富又便宜。這些菜順應自然，味道正、營養足，冬天多吃點，暖和身子還健康。
總之，冬天買菜，咱們得多長個心眼兒。反季節菜看著誘人，實則又貴又難吃，還不如老老實實挑點當季的，既省錢又舒坦。記住，吃的學問大著呢，順應天時，才能吃出好身體！
責任編輯:家惠
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